Photos Chateau Maime #1 Photos Chateau Maime #2 Photos Chateau Maime #3 Photos Chateau Maime #4 Photos Chateau Maime #5 Grappe Chteau Maïme Raisin Chateau Maïme

A propos du Château Maïme

Le vin au coeur de la Provence

Le Château Maïme est situé au coeur de la Provence viticole, sur les contreforts du massif des Maures, là où la beauté sauvage des forêts de châtaigniers se partage avec celle ordonnée des vignes. Le terroir est exposé sur les pentes Nord, dans une région où la chaleur estivale est intense, face au souffle du Mistral qui assainit la vigne et éloigne les maladies.

La propriété est riche en vestiges archéologiques et souvenirs religieux. Son nom "Maïme" signifie Maxime en Provençal, et provient de la Chapelle qui se trouve sur la propriété, construite en milieu du Moyen Age.

Une nouvelle page s’écrit depuis quelques années avec l’arrivée de la famille Sibran-Garcia, conquise par la beauté des lieux et son authenticité.

Elle a su les garder intacts en trouvant la juste harmonie entre la tradition et les exigences d’une exploitation moderne. La propriété est dirigée par Jean-Louis Sibran, diplômé en oenologie-viticulture.

En savoir plus

Nos vins

Le rosé Maïme

Vin primé
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Médaille d'argent en 2013 du Concours des Vignerons Indépendants
Médaille de bronze 2014 du Comité des Salons et Concours de Macon

Icone raisinCépage : Syrah 30% - Grenache 30% - Cinsault 40%

Vendangé de nuit et donc préservés par le froid de tout départ en fermentation, les Grenache et Syrah subissent une macération pelliculaire. Les jus sont maintenus à faible température. Stabulation préfermentaire pendant 10 jours à 8° C. Élevage sur lies.

Ce vin offre des saveurs inouïes dont raffole la cuisine provençale : ratatouille, artichauts barigoule, fleurs de courgettes, petits farcis provençaux, loup au fenouil, filet de rouget au thym relevé d'épices, aïoli, soupe au pistou, anchoïade, bouillabaisse. Et s'il s'enivre également de la saveur iodée des oursins et des violets, le Rosé du Château Maïme ne dédaigne pas pour autant les sushis japonais, la cuisine thaïe, les tajines marocains ou les curry indiens sur lesquels il fera merveille. Le Cinsault ainsi que chaque cépage sont recueillis individuellement en cuve après un pressurage mesuré et un débourbage précautionneux. Les jus sont maintenus à faible température. Les fermentations naturelles et les élevages précèdent l’assemblage qui constitue l’unique rosé du château.

Il se sert à 8-10°C.

Tous les vins produits par Chateau Maïme sont certifiés Agriculture raisonnée

Le blanc Maïme

Vin primé
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Médaille d'argent 2013 du Concours des Vignerons Indépendants
Médaille d'argent 2014 du Comité des Salons et Concours de Macon

Icone raisinCépage : Ugni Blanc 35% - Rolle 35% - Sémillon 30%

Vendangé de nuit et donc préservés par le froid de tout départ en fermentation, les Rolle et Sémillon en production depuis 1999 subissent une macération pelliculaire avant de rejoindre en pressurage direct, de vieux Ugni Blanc.
La fermentation contrôlée est suivie d'un élevage sur lies fines en cuves Inox. Les fermentations et les élevages précèdent l'assemblage qui constitue l'unique blanc du Château. Ce vin est reconnaissable d'année en année par sa couleur jaune à reflets argentés.Il se sert à 6-8°C. Ce vin peut aussi bien se servir à l’apéritif, accompagner un plat de crustacés ou de poissons mais aussi avec un dessert.

Tous les vins produits par Chateau Maïme sont certifiés Agriculture raisonnée

Le rouge Véronique

Vin primé
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Médaille d'or du Concours des Vignerons Indépendants

Icone raisinCépage : Syrah 40 % - Grenache 30% - Mourvèdre 15% - Cabernet Sauvignon 15%

Composée d'un assemblage, variable selon les années, en mariant majoritairement la Syrah aux autres cépages (Mourvèdre, Grenache et Cabernet Sauvignon), cette cuvée est réalisée avec un soin particulier associant les plus beaux raisins prélevés sur des parcelles spécifiques.
br/>Après de longues semaines de cuvaison où les remontages rythment le cours des journées, l'élevage se prolonge une douzaine de mois en boutes de chênes de l'Allier de contenance de 600 litres. Vinification classique médocaine avec macération pelliculaire et contrôle des températures pendant la fermentation.

Ce vin accompagnera des plats puissants comme les viandes cuisinées (daubes, civets, pieds et paquets), les gibiers ou les fromages de caractère.

Ce vin élevé une douzaine de mois en boutes de chêne est le fleuron de notre gamme vin rouge. Il se sert à 16-18°C.

Tous les vins produits par Chateau Maïme sont certifiés Agriculture raisonnée

Le rouge Raphaëlle

Vin primé
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Médaille de Bronze en 2014 du Comité des Salons et Concours de Macon

Icone raisinCépage : Syrah 90% - Grenache 10%

La cuvaison d'une huitaine de jours tend à réaliser un vin sur le fruit, acceptant le rafraîchissement et pouvant se boire jeune. Vinification classique médocaine avec macération pelliculaire et contrôle des températures pendant la fermentation.

Ce vin accompagnera avec bonheur les grillades parfumées de garrigue, les viandes blanches, les gigots, le pot-au-feu froid en salade, les tians de légumes ou encore les tomates à l'huile d'olive. Ce vin accepte le rafraîchissement et peut se boire jeune.

Il se sert en général à 14-16°C.

Tous les vins produits par Chateau Maïme sont certifiés Agriculture raisonnée

Notre salle de réception

Vue globale réception Chateau Maime

Un Domaine Authentique au coeur de la Provence-Côte d’azur

Nichés dans le Massif des Maures, proche de Saint-Tropez, le Château Maïme vous offre un environnement unique pour célébrer vos réceptions privées (mariages, baptêmes et anniversaires) tout au long de l’année.

Dans un cadre plein de charme, au passé chargé d'Histoire, le Château Maïme met à votre disposition dans sa Bastide entièrement restaurée, une grande salle de réception modulable côté Nord, et, côté Sud deux grandes terrasses dont une couverte, une piscine et un espace en pleine nature pour vos cérémonies en extérieur.

Salle de réception Chateau Maime

La Salle du Château : entre Authenticité et Caractère

Surplombant les vignes, la salle de plus de 300m² dispose de cinq imposantes ouvertures baignées par la lumière du soleil couchant lui conférant une atmosphère incomparable.

Sobrement décorée de 14 magnifiques lustres à intensité variable, ses murs blanc et or imprègnent la salle d'une ambiance à la fois chaleureuse et résolument contemporaine.

Cette salle peut aisément se configurer selon vos désirs, de l'union la plus intime au mariage le plus fastueux. Avec un équipement haut de gamme mis à votre disposition, Château Maïme vous offrira une prestation unique, où luxe et harmonie ne feront plus qu'un.

Dimensions
  • Surface : 300m²
  • Longueur : 22m
  • Largeur : 16m
  • Hauteur : 4m
Equipement
  • Table + Chaises
  • Wifi
  • Vidéo Projecteur + Ecran
  • Sonorisation/ Insonorisation
  • Micro HF
  • Climatisation/Chauffage
  • Toilettes et Accès handicapés
  • Salle de chauffe
Capacité
  • 250 invités + piste de danse
Horaires
  • Fin musique : 4h
  • Fermeture : 5h
Terrasse et piscine Chateau Maime

Les Terrasses, la Piscine, la Prairie

Aux beaux jours, vous pourrez prendre possession de la piscine et ses deux magnifiques terrasses extérieures et couverte, offrant un cadre exceptionnel, en pleine nature, pour accueillir vos invités pour un vin d'honneur, cocktail ou brunch.

Enfin, vous pourrez disposer d'un vaste espace extérieur de plus de 6 000m², prairie enveloppée dans un écrin de chêne-lièges pour célébrer à l'abri de la chaleur et des regards vos cérémonies en extérieur.

Dimensions
  • Terrasse Extérieure : 400m²
  • Terrasse Panoramique : 200m²
  • Piscine : 8x16m
  • Prairie : 6 000 m²
Equipement
  • Parking extérieur éclairé
  • Accès / Toilettes handicapés
Capacité
  • 500 invités
La Villa Provençale

La Villa Provençale

A deux kilomètres de votre salle de réception , le Château Maïme met à votre disposition une magnifique et ancienne bastide en pierres, dans un style typiquement provençale , située au milieu de vignes à pertes de vue avec un grand jardin arboré . Une visite de la cave du Château Maime située à proximité est possible sous réservation, afin que la fabrication du vin n'ait plus de secrets pour vous. Endroit rêvé pour se ressourcer et déguster en famille ou entre amis.

Notre équipe est à votre disposition pour un renseignement, une visite ou une demande de réservation.

Equipement
  • 6 chambres
  • Cuisine équipée
  • Téléphone, TV, Wifi
  • Linge de maison
  • Jardin privatif 2 500m²
  • Piscine sécurisée 8 m x 4 m
  • Mobilier extérieur (salon de jardin, barbecue à gaz, parasol)
  • Parking
  • Service de réception et d'accueil
  • Femme de ménage Check in/Check out
Capacité
  • 12 couchages
Location
  • Haute Saison (Juillet-Aout): Semaine (Samedi au Samedi)
  • Basse Saison : (Sept-Juin) : Possibilité courte période

Adresse

Château Maïme
Quartier de la Maïme
Chemin de la Maïme
83460 Les Arcs-sur Argens

Accès

Arcs-Draguignan (4h15 direct Paris)
Nice 79km // Toulon 66km // Marseille 116km
A8 sortie le Luc ou le Muy

GPS : 43.436908, 6.482596

Renseignements

Responsable Evènementiel


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Notre boutique en ligne

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Chateau Maïme
Route Nationale 7
83460 Les Arcs-sur-Argens


Tel : 04 94 47 41 66
Fax : 04 94 47 42 08
Horaires d'ouverture pour les dégustations
Du lundi au samedi, de 10hà 12h et de 14h à 18h
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